Valor nutricional de los alimentos : elementos de evaluación y factores de calidad / Oscar Machado Jaramillo.

Por: Machado Jaramillo, ÓscarTipo de material: TextoTextoIdioma: Español Series Colección ciencia y tecnologíaDetalles de publicación: Medellín : Editorial Universidad de Antioquia, c1997. Descripción: xvi, 252 P. : il. ; 24 cmISBN: 9586552772Tema(s): Valor nutritivo de los alimentos | Nutrición | Alimentos -- Análisis Control de alimentosClasificación CDD: 641.3
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Bibliografía pág. 221-227



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